家常红焖羊排的做法 
？家常红焖羊排的做法窍门

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本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段
，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块，窍门切成片，家常两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮，一块良姜
，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫
，大约煮2分钟，把羊肉倒出来
，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中 ，煸炒2分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀
，倒入适量的料酒去腥
，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色
，把颜色搅均匀 ，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫 ，盖上锅盖转小火焖煮30分钟 。

步骤/方式7

30分钟以后，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后 ，加入鸡粉2克 ，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火 ，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1、主料 ：羊肉500克、白萝卜1根。

2、辅料：葱3根  、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个 、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙
 、老抽1汤匙 、陈醋少许 、黑胡椒少许 、料酒2汤匙 
。

3 、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片
。

4、萝卜切块
。

5 、羊肉切块
，冷水入锅 ，加入料酒
、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净 。

6、起油锅 ，将剩下的姜片、葱段  、蒜、花椒炒出香味。

7、倒入羊肉翻炒 。

8 、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽 、老抽、少许陈醋。

9 、转入压力锅
，或直接倒入适量清水 ，加入八角、香叶、桂皮 、冰糖 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10
、起锅前撒上适量黑胡椒 ，调入适量盐，最后撒上葱花即可 。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材 ：羊肉(后腿)1000克；配料：姜8克，大葱5克；调料：黄酒10克，盐3克，味精2克。2、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

3、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；4、生姜切片 ，葱切段；

5
、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内 ，放入枸杞子、清汤和适量食盐 、葱段
，用武火煮沸，撇去浮沫；

7、加上锅盖，用文火炖煮
，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱 
、姜
、酌加味精即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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